Divisé en onze chapitres ouverts par la présentation d'autant de sites majeurs à découvrir sous leur aspect historique et touristique, ce guide propose et décrit une quarantaine d'itinéraires de randonnées à la journée ou à la demi-journée au sein d'un territoire qui fut le lieu d'expansion et d'agonie du catharisme.

Cet ouvrage permet également de partir à la découverte de quelques grottes faciles d'accès. Des rudes vallées de l'Ariège aux vignobles du Minervois, ce livre est une riche invitation à revisiter par les chemins et les sentiers le pays des " bonshommes ", des " parfaits ", de parcourir ces terres qui les inspirèrent.