En véritable caballero, Marc-Antoine Calonne parcourt la Patagonie à cheval de la pampa jusqu’à la Terre de Feu. Il affronte le vent des Cinquantièmes hurlants qui balaie la cordillère des Andes et les steppes arides, où les Indiens alakaluf, yámana et ona vécurent à l’état de nature pendant des millénaires. Il sillonne aussi les canaux et le détroit de Magellan pour visiter cette contrée reconnue, il y a quatre siècles déjà, par les grands navigateurs, puis foulée par les missionnaires, les scientifiques et les chercheurs d’or, colonisée enfin par les éleveurs de bétail. La Patagonie représente le bonheur des étapes dans les immenses estancias où s’ouvre à l’auteur le monde fascinant des gauchos. Avec eux, il rassemble les vaches, tond les moutons, marque les veaux puis, autour du poêle à bois, savoure le maté et l’asado de viande braisée.