Description

Présentation de l'éditeur

Des idées de recettes nutritives et savoureuses et des menus complets faciles à transporter, que vous partiez en pique- nique, en excursion ou en expédition, quelle que soit la saison.

Un guide incontournable qui vous suivra dans toutes vos aventures. Quelque 70 recettes, accompagnées d'informations sur leur valeur nutritive. Des idées de menus pour des séjours de durée variable ainsi que des outils pratiques pour évaluer la quantité d'aliments et de carburant à prévoir.

Des indications sur les besoins nutritionnels selon l'activité de plein air pratiquée et ses conditions de réalisation.

Des explications détaillées sur les techniques de conservation des aliments, incluant un chapitre complet sur la déshydratation.

Biographie de l'auteur

Titulaire d'une maîtrise en nutrition, Odile Dumais a donné des centaines de conférences et rédigé autant d'articles portant sur la gastronomie en plein air.

Cette mordue d'aventure partage son temps entre l'enseignement et la préparation des repas pour des expéditions internationales qui lui permettent de perfectionner son savoir.